Чай зелений Матча Aoarashi 100 г Код 916

Японський зелений чай Матча (Маччя) Aoarashi 100 г

Матча Aoarashi — це знаменитий, церемоніальний маччя початкового рівня від провідного виробника вишуканого чаю в Японії Marukyu Koyamaen. Чай від Marukyu Koyamaen — це насолода, яка приносить задоволення і умиротворення в кожному ковтку. Незважаючи на те, що матчу Aoarashi початкового рівня, вона має відмінну якість, виготовлена з сировини зібраної рано навесні і перетертої в найдрібнішу пудру, найкращими чайними майстрами Удзі перфектури Кіото.

Кіото колишня імперська столиця, розташована на острові Хонсю. Це також один із самих оригінальних регіонів вирощування чаю. Весь регіон має особливо глибокий культурний характер. Методи вирощування і обробки чаю в районі Kyoto також відрізняються особливою оригінальністю. Завдяки багатовіковим знанням і традиціям в цьому регіоні в основному виробляються чаї вищих категорій. Майстри чаю використовують мінімально оброблений чай, що називається Тенча, для виробництва свіжого Матча. За 3-4 тижні до збирання врожаю фермери починають притіняти чайні кущі від прямих сонячних променів. Притінений чай дозволяє листю накопичувати L-теанін, який надає чаю природну солодкість. Теанін є потужним природним антидепресантом і відмінно заспокоює психіку. Матча містить в п'ять разів більше хлорофілу, ніж звичайний зелений чай. Хлорофіл сприяє регенерації тканин організму, покращує роботу кишечника, сприяє виведенню з організму токсинів. Листя також багате амінокислотами і антиоксидантами.

Після збору врожаю кожний листочок ретельно очищають від стебел і жилок, що вимагає певних навичок, часу і терпіння. Для церемоніального чаю Матча допустимо тільки ручне видалення стебел. М'які частини листків потім перемелюють в надзвичайно дрібний порошок у спеціальних кам'яних млинах протягом декількох днів. Чай перемелений настільки дрібно, що при його приготуванні створюється враження, що чай розчиниться у воді.

Основні характеристики і особливості Матча:

Зовнішній вигляд сировини   дрібнодисперсний, яскраво-зелений порошок (пудра);

Настій — непрозорий, відрізняється густою і насиченою консистенцією, зеленого відтінку;

Аромат — витончений, легкий, невагомий, з трав'янисто-квітковими нотками;

Смак — соковитий, багатий, глибокий оксамитовий солодко-вершковий з легким відтінком тонкої терпкості;

Післясмак — шовковистий та обволікаючий. Після невеликого збивання напою, набуває пінистої структури.

Як правильно заварювати зелений чай Матча (Маччя)

Порошковий чай Матча не заварюють звичайним способом, а збивають.

Основні рекомендації заварювання чаю Маччя:

Для приготування чаю Матча потрібно спеціалізована невисока чаша — «дзяван» і бамбуковий вінчик для збивання — «часен», а також мірна ложка, яка вміщує 1 гр порошку. У випадку якщо у Вас немає спеціалізованих аксесуарів   нічого страшного. Для заварювання чаю Матча в домашніх умовах цілком підійде звичайний кухонний вінчик або ложка.

Перед заварюванням чаю Матча, рекомендується прогріти посуд, наливши окропу в дзяван і зануривши в гарячу воду часен, після чого протерши його насухо.

Існує 2 способи приготування чайного напою Матча:

• куіча (висока насиченість напою);

• усуча (низька насиченість напою).

Матча усуча (більш легка матча):

• співвідношення чайного порошку — 2 грами на 70 мл води;
• чайний порошок необхідно залити 70 мл нагрітої до 80 °С водою;
• активно збити бамбуковим вінчиком до утворення густої піни на поверхні напою. Як правило, це 15-20 сек. при швидкому збиванні.

Матча куіча (насичена матча):

• співвідношення чайного порошку — 4 грама на 70 мл води;
• чайний порошок залити 70 мл нагрітій до 80 ° С водою;
• збити чайний напій більш ретельно до отримання густої, без великих бульбашок піни.

Чай Матча п'ють разом з заваркою, не чекаючи, коли вона опуститься. Завдяки цьому напій зберігає максимум вітамінів і харчових волокон, які містяться в чайному листі. Традиційна Матча п'ється без цукру і яких-небудь добавок, але при бажанні можливо доповнити готовий чайний напій гарячим молоком (коров'ячим, соєвим або кокосовим).

Вживання зеленого чаю Матча

Матча можна не тільки пити як напій, але і готувати різні страви. Матчу застосовують у приготуванні десертів — чайного морозива, тістечок і тортиків, чізкейків, а також коктейлів, смузі, лимонадів. Матча латте, приготований з цього сорту буде м'яким і водночас насиченим. А також Матча використовується в косметології і гомеопатії.

Корисні властивості зеленого чаю Матча (Маччя)

Чай Матча (Маччя) корисними властивостями у багато разів перевершує традиційний зелений чай, а тонізуючими особливостями перевищує каву. Напій «нефритового напою» впливає позитивно на організм:

- зміцнює імунітет;

- нормалізує обмін речовин;

- підвищує працездатність;

- заспокоює нервову систему, знімає напругу;

- зменшує розумову втому і освіжає сприйняття;

- покращує концентрацію уваги і пам'ять.

Наш японський зелений чай Матчу (Маччя) Aoarashi упакований в 100-грамовий пакет (достатньо приблизно для 50 порцій)

Подаруйте Вашим близьким частинку тепла, затишку та гармонії разом із зеленим чаєм Матча (Маччя) Aoarashi!

• Виробник: Marukyu Koyamaen

• Походження: Кіото, Японія

Зберігати чай Матча необхідно в щільно закритій упаковці. Не забувайте закривати пакет після кожного використання. Категорично не можна зберігати порошок у прозорій скляній ємності, так як світло і кисень руйнує корисні властивості чаю.