Чай зелений Матча Aoarashi 40 г Код 763

Японський зелений чай Матча (Маччя) Aoarashi 40 г

Матча Aoarashi — це знаменитий, церемоніальний маччя початкового рівня від провідного виробника вишуканого чаю в Японії Marukyu Koyamaen. Чай від Marukyu Koyamaen — це насолода, яка приносить задоволення і умиротворення в кожному ковтку. Незважаючи на те, що матчу Aoarashi початкового рівня, вона має відмінну якість, виготовлена з сировини зібраної рано навесні і перетертої в найдрібнішу пудру, найкращими чайними майстрами Удзі перфектури Кіото.

Технологія виготовлення чаю Мatcha

Матчу виготовляють з листочків чайної рослини сорту Тенча. Особливість у виробництві цього чаю полягає в наступному — за три тижні до збору сировини, чайні плантації затінюють від сонця, установлюючи над кущами рамочки з рисових гілок, з метою зменшення процесу фотосинтезу. А також, головною відмінністю у виготовленні чаю матча є процес пропарювання листя після збору, який триває до 45 секунд. Метою пропарювання є виключити окислення цінної чайної сировини. В результаті цього процесу закріплюється природний зелений колір листя, зберігається свіжість, аромат і кількість корисних речовин. Заключний етап у виготовленні чаю Матча — це розмелювання підготовленої сировини (Тенча) в дрібну пудру, завдяки чому при заварюванні чайний лист максимально віддає смак, користь і аромат готового напою.

Основні якості і особливості чаю Матча:

Зовнішній вигляд сировини дрібнодисперсний, яскраво-зелений порошок (пудра);

Настій — непрозорий, відрізняється густою і насиченою консистенцією, зеленого відтінку;

Аромат — витончений, легкий, невагомий, з трав'янисто-солодкуватими нотками;

Смак — соковитий, тягучий, багатий, глибокий, заманливо солодкий;

Післясмак — шовковистий та обволікаючий.

Як правильно заварювати зелений чай Матча (Маччя)

Порошковий чай Матча не заварюють звичайним способом, а збивають.

Основні рекомендації заварювання чаю Маччя:

Для приготування чаю Матча необхідна спеціальна невисока чаша — «дзяван» і бамбуковий вінчик для збивання — «часен», а також мірна ложка, яка вміщує 1 гр порошку. У випадку якщо у Вас немає спеціалізованих предметів нічого страшного. Для заварювання чаю Матча в домашніх умовах цілком підійде звичайний кухонний вінчик або ложка.

Перед заварюванням чаю Матча, рекомендується прогріти посуд, налив окропу в дзяван і зануривши в гарячу воду часен і протерши її насухо.

Існує 2 способи приготування чайного напою Матча:

• куіча (висока насиченість напою);

• усуча (низька насиченість напою).

Матча усуча (більш легка матча):

• співвідношення чайного порошку — 2 грами на 70 мл води;
• чайний порошок необхідно залити 70 мл нагрітої до 80 ° С водою;
• активно збити бамбуковим вінчиком до утворення на поверхні напою густої піни. Як правило, це 15-20 сек. при швидкому збиванні.

Матча куіча (насичена матча):

• співвідношення чайного порошку — 4 грама на 70 мл води;
• чайний порошок залити 70 мл нагрітої до 80 ° С водою;
• збити чайний напій більш ретельно до утворення густої, без великих бульбашок піни.

Чай Матча п'ють разом з заваркою, не чекаючи, коли вона опуститься. Завдяки цьому напій зберігає максимум вітамінів і харчових волокон, які містяться в чайному листі. Традиційна Матча п'ється без цукру і будь-яких добавок, але при бажанні можливо доповнити готовий чайний напій гарячим молоком (коров'ячим, соєвим або кокосовим).

Вживання зеленого чаю Матча.

Матчу можна не тільки пити як напій, але і готувати різні страви. Матчу застосовують у приготуванні десертів — чайного морозива, тістечок і тортиків, а також коктейлів, смузі. А також Матчу використовують в косметології і гомеопатії.

Корисні властивості зеленого чаю Матча (Маччя)

Чай Матча (Маччя) по корисним властивостям у багато разів перевищує традиційний зелений чай, а по тонізуючим особливостям перевищує каву. Споживання «нефритового напою» надає позитивний вплив на організм:

- зміцнює імунітет;

- нормалізує обмін речовин;

- підвищує працездатність;

- заспокоює нервову систему, знімає напругу;

- зменшує розумову втому і освіжає сприйняття;

- покращує концентрацію уваги і пам'ять.

Чай Матча упакований в гламурну, подарункову жерстяну коробочку.

Подаруйте Вашим близьким частинку тепла, затишку та гармонії разом із зеленим чаєм Матча (Маччя) Aoarashi!

• Виробник: Marukyu Koyamaen

• Походження: Кіото, Японія