Чай Шу Пуэр Мэнхай Да И 8592 2101 2021 года 357 г Код 1530

Шу Пуэр Мэнхай Да И 8592 2101 2021 года — классический рецепт Dayi с густым и сладким вкусом

Чай Шу Пуэр Мэнхай Да И 8592 2101 2021 года 357 г — один из классических номерных пуэров Menghai Tea Factory. Рецепт 8592 создан в 1985 году и десятилетиями остается узнаваемой частью линейки Dayi / TAETEA (大益).

Его характер формирует более крупное зрелое чайное сырье с заметной долей черешков. После ферментации оно дает то, за что ценят 8592: густой красно-коричневый настой, естественную сладость, теплые древесные оттенки и мягкую гладкую текстуру. Это хороший выбор для тех, кто хочет познакомиться не просто с Шу Пуэром, а с одним из известных традиционных рецептов Да И — спокойным, понятным и комфортным для ежедневного чаепития.

8592 — классическая рецептура Menghai Tea Factory

8592 был разработан Мэнхайской чайной фабрикой в 1985 году и со временем стал одним из ее классических номерных рецептов наряду с 7572, 8582, 7542 и другими известными пуэрами Dayi.

Особенность 8592 — характер сырья. В блине хорошо заметны крупные ферментированные листья и чайные черешки. В отличие от мелкопочечных Шу Пуэров, структура этого чая более зрелая и крупнолистовая — именно это является частью узнаваемого стиля рецепта.

8592 ценят не за внешнюю декоративность блина, а за стабильный, густой, мягкий и естественно сладкий вкус. Более крупное сырье хорошо раскрывается именно в таком профиле: настой получается округлым, гладким и комфортным.

Что означают цифры 8592 и партия 2101

Название 8592 относится к традиционной системе номерных рецептов пуэра — 唛号茶. Цифры помогают понять историю конкретной рецептуры.

• 85 — рецепт был создан в 1985 году;
• 9 — традиционно связывают с градацией основного сырья рецепта; для 8592 характерны более крупные зрелые листья и заметная доля черешков;
• 2 — исторический код Мэнхайской чайной фабрики.

2101 — номер конкретной партии: 21 указывает на 2021 год, а 01 — на первую партию этого выпуска.

Важно, что цифра 9 в названии рецепта не означает «плохое» или «второсортное» качество. Для пуэра размер и зрелость листа — это характеристика стиля сырья. В 8592 именно более крупный лист и черешки помогают сформировать характерные сладость, мягкость и ровный насыщенный настой.

8592 и «Пурпурное Небо» — часть истории рецепта

У 8592 есть интересная историческая деталь. Ранние выпуски этого рецепта, которые производили для гонконгского рынка, связывают с известными среди коллекционеров пуэрами «Цзы Тянь» (紫天) — «Пурпурное Небо». На части оберток использовали фиолетовую маркировку иероглифом 天 — «небо».

Современный Dayi 8592 — это уже другие годы и партии, но сама рецептурная линия продолжает историю одного из классических Шу Пуэров Мэнхайской чайной фабрики.

Крупнолистовое сырье — характерная черта 8592

Основой этого чая является юньнаньское крупнолистовое чайное сырье солнечной сушки (云南大叶种晒青茶) из Сишуанбаньна-Дайского автономного округа провинции Юньнань.

Блин Шу Пуэра Dayi 8592 имеет выразительную естественную фактуру. В прессовке хорошо видны темные ферментированные листья разного размера и более светлые коричневые черешки. Сырье выглядит более зрелым и крупным, чем во многих почечных Шу Пуэрах.

Именно в этом заключается характер рецепта. 8592 не стремится быть чрезмерно нежным или демонстративно ароматным. Он дает другое ощущение — теплый, густой, мягкий и естественно сладкий Шу Пуэр, который хорошо подходит для регулярного чаепития.

Если сравнивать с популярным Dayi 7572, то 8592 имеет более крупнолистовой характер сырья и более заметную долю черешков. Благодаря этому его профиль тяготеет к выраженной сладости, гладкости и теплому древесному характеру.

Вкус Шу Пуэра Dayi 8592 2101

При заваривании Мэнхай Да И 8592 2101 дает чистый настой насыщенного красно-коричневого цвета. Аромат теплый и сладкий, с характерным сахарным оттенком.

Первые проливы мягкие и округлые. По мере раскрытия листа настой становится гуще, проявляются древесные, сладкие и легкие карамельно-сахарные оттенки. Текстура гладкая, спокойная, с приятным ощущением плотности в чашке.

В середине чайной сессии 8592 показывает наибольшую насыщенность. Вкус остается ровным и комфортным, а после глотка постепенно возвращается естественная сладость. Поздние проливы становятся легче, но еще долго сохраняют мягкий сладковатый характер.

Во вкусо-ароматическом профиле можно ожидать:

• густой красно-коричневый настой;
• мягкую и гладкую текстуру;
• выраженную естественную сладость;
• теплые древесные оттенки;
• сахарные и легкие карамельные нюансы;
• округлый вкус без грубой резкости;
• длительное мягкое сладковатое послевкусие.

8592 — это Шу Пуэр не о резкости, а о комфорте. Он хорошо раскрывается в спокойном ежедневном чаепитии, когда хочется насыщенного темного чая с ровным, мягким и приятно сладким характером.

Как заваривать Шу Пуэр Dayi 8592

Перед завариванием аккуратно отделите кусочек блина пуэрным ножом или шилом. Лучше разделять прессованный чай слоями, стараясь не измельчать лист.

Заваривание проливами

Возьмите примерно 6–8 г Шу Пуэра на 100–150 мл воды. Температура — 95–100 °C.

Сделайте короткую промывку примерно 5 секунд и слейте воду. После этого можно дать листу постоять в прогретой посуде 20–30 секунд.

Первые проливы делайте короткими — примерно 5–10 секунд. Далее постепенно увеличивайте время, ориентируясь на желаемую густоту настоя.

8592 хорошо заваривается в гайвани, исинском или керамическом чайнике. Не стоит делать первый настой слишком крепким — интереснее позволить крупному прессованному листу постепенно раскрыться и проследить, как от пролива к проливу усиливаются густота и сладость.

Заваривание настаиванием

Для обычного чайника используйте примерно 5–7 г чая на 400–500 мл воды температурой 95–100 °C. После короткой промывки настаивайте примерно 3–5 минут.

Если любите более крепкий и густой Шу Пуэр, увеличьте количество сухого листа. Для более легкого повседневного настоя достаточно сократить время заваривания.

Кому понравится Шу Пуэр 8592

Шу Пуэр Мэнхай Да И 8592 2101 2021 года стоит попробовать тем, кто:

• любит густые, мягкие и естественно сладкие Шу Пуэры;
• хочет познакомиться с классическими рецептами Dayi;
• ищет традиционный китайский Шу Пуэр из Юньнани;
• предпочитает древесно-сладкий профиль без резкой терпкости;
• ценит ровный и комфортный чай для регулярного чаепития;
• уже знаком с Dayi 7572 и хочет попробовать более крупнолистовой стиль 8592;
• интересуется номерными рецептами Menghai Tea Factory;
• ищет классический прессованный Шу Пуэр 357 г для домашней чайной коллекции.

Фабрика Menghai и бренд Dayi

Menghai Tea Factory (勐海茶厂) — один из самых известных производителей пуэра в Юньнани. Бренд Dayi / TAETEA (大益, Да И) особенно известен своими номерными рецептурами, среди которых 8592 занимает отдельное место.

Стабильность рецепта — одна из причин его многолетней популярности: 8592 выбирают за характерный крупнолистовой стиль, густой настой, мягкость и выраженную естественную сладость.

Характеристики

Тип: Шу Пуэр, ферментированный пуэр (熟茶)
Название: 8592
Рецепт: 8592
Партия: 2101
Бренд: Dayi / TAETEA (大益, Да И)
Производитель: Menghai Tea Factory (勐海茶厂)
Страна: Китай
Провинция: Юньнань
Происхождение: Сишуанбаньна-Дайский автономный округ
Сырье: юньнаньское крупнолистовое чайное сырье солнечной сушки (云南大叶种晒青茶)
Тип: прессованный чай (紧压茶)
Форма: блин
Вес: 357 г
Дата производства: 18.11.2021
Стандарт: GB/T 22111
Характер настоя: густой, мягкий, гладкий, сладковатый
Вкус и аромат: сладкие, древесные, сахарные и легкие карамельные оттенки
Хранение: в сухом, прохладном, хорошо проветриваемом месте без посторонних запахов и загрязнений

Купить Шу Пуэр Мэнхай Да И 8592 2101 2021 года

Чай Шу Пуэр Мэнхай Да И 8592 2101 2021 года 357 г — удачный выбор, если хочется купить классический китайский Шу Пуэр от Menghai Tea Factory с исторической рецептурой, крупнолистовым сырьем, густым настоем и мягким сладковатым характером.

Сильные стороны 8592 — стабильность, естественная сладость, гладкая текстура, теплый древесный профиль и характерные сахарные нюансы. Это понятный и комфортный Шу Пуэр для ежедневного чаепития, который при этом обладает достаточной историей и собственным характером, чтобы оставаться интересным опытному ценителю китайского чая.

Купить Шу Пуэр Dayi 8592 2101 2021 года 357 г в Nicetea стоит и для знакомства с классическим стилем Да И, и для сравнения с другими номерными рецептами фабрики — или просто тогда, когда хочется мягкого, густого и сладкого Шу Пуэра, к которому приятно возвращаться.